Pestil

Pestil

Genelde kışın vücudu sıcak tutmak için üretilen ve insana enerji vermesi için yapılan pestil şimdilerde ise kuru yemiş gibi zevk için tüketilmektedir. Düşük kaliteli ve satılamayacak cinsten; erik, kayısı ve ayva gibi meyvelerin kabuk, çekirdek ve posalarından ayırıp elde edilen usarenin koyulaştırılarak kurutulup levhalar haline getirilen besi maddeleridir.

Pestili yapılacak meyveler biraz su ile kaynatılıp iyice ezilerek usareden kabuk ve çekirdekler ayrılır. Usareye az miktarda şeker katılıp kaynatılmaya devam edilir iyice koyulaştıktan sonra tavalara dökülerek kurutulur. Üzüm pestili üretiminde misket üzümü kullanılır.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir
Önceki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?