bahis siteleri

Nişasta

Nişasta

Nişasta bitkinin yedek karbonhidratını teşkil eder. Yapraklarda güneş ışığı ve klorofilin etkisi ile karbondioksit, su ve oksijen birleşerek oluşurlar. Tohum ve köklerde depo edilirler. Nişasta molekülleri uzun zincirler halindedir.
Bitkisel besinlerin en önemli kalori veren birleşeni olan nişasta, hububatta tanelerde, bitki gövdelerinin yer altında kalan kısımlarında ve az olarakta bütün organiarda bulunur.

Beyaz, tatsız ve ufak tanecikler halinde toz görünümündedir. Hiçbir eriticide erimez. 6580 derece suda şişer ve zincirli molektiller bir daha birleşmemek üzere çözülürler. Çözülme derecesi her cins nişasta için farklıdır.
Değişik enzimler nişastayı değişik karbonhidrat cinslerine parçalarlar.
Kg/Cal: 40004100′dtir.

Bir önceki yazımız olan Yoğurt başlıklı makalemizde Doğal Antibiyotikler, Mikrop Öldürücü ve Yoğurdun Yararları hakkında bilgiler verilmektedir.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?