bahis siteleri

Turşu

Turşu

Taze sebze ve meyvelerden yapılan turşular salamura denilen tuzlu veya tuz ve sirkeli sularda hazırlanırlar.
Tuzlu Salamura: 1 litre suya %8 oranında tuz koyularak elde edilir. Bu oran evlerde su içerisine batırılan bir taze yumurtanın yüzer hale gelmesi ile anlaşılır.
Tuz ve Sirkeli Salamura: Yarı yarıya tuzlu salamora ve sirkeden oluşmaktadır.

Biberdomatessalatalık doğrudan doğruya lahana, havuç, patlıcan gizi sebzeler biraz haşlanarak cam kavanozlara, sırlı küplere ve kalaylı tenekelere konarak ağızları sıkıca kapatılır veya lehimlenir. Turşu 30 gün içerisinde yenilecek hale gelir. Normal şartlarda turşu 180-210 gün dayanır. Olmuş turşular kaplarından çıkartılırken el, metal, kaşık ve çatal yerine özel ağaç maşa kullanılmalıdır.

Bir önceki yazımız olan Lahana başlıklı makalemizde Lahana Nelere İyi Gelir, Lahana Şifaları ve Mide Ağrısı Geçirme Yöntemleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?